赤味100％！煮込みハンバーグ

ココナッツオイルを混ぜ込むことで赤味のお肉がしっとりジューシーに。
軽く焼き色を付けたら、リコピンたっぷりのトマト缶で煮込むだけ。フライパン１枚でできるお手軽ディナー。

材料(2人分)

	牛ひき肉	300g
	玉ねぎ(みじん切り)	1個
Ａ	おからパン粉	大さじ1
Ａ	卵	1個
Ａ	ココナッツオイル(無臭)	大さじ1
Ａ	無調整豆乳	小さじ1
Ａ	ミックスハーブ	小さじ1
Ａ	ケチャップ	大さじ1
	トマト缶	1個
	セロリ(みじん切り)	1本
Ｂ	ケチャップ	大さじ1
Ｂ	しょうゆ	少々
	赤ワイン	100ml
	塩	少々
	黒こしょう	少々
	ココナッツオイル(無臭)	大さじ2

作り方

1. フライパンにココナッツオイル大さじ1を熱し、玉ねぎを炒める。
2. ボウルに牛ひき肉を入れ、塩、黒こしょうを加え、粘りが出るまでよくこねる。
3. 2にAと炒めた玉ねぎを加え、さらに混ぜて4等分にする。
4. フライパンにココナッツオイル大さじ1を熱し、タネを並べ入れる。両面こんがりと焼く（中まで火が通らなくてもOK！）
5. 赤ワインを入れ、アルコールを飛ばす。
6. ザッとこしたトマト缶と、セロリを入れて、弱火でじっくり煮込む。途中、Bと塩、黒こしょうを入れて味をととのえる。

野菜たっぷり簡単キーマカレー

材料

	牛ミンチ	200g
	玉ねぎ	1/2個
	にんじん	1/4個
	ピーマン	1個
Ａ	すりおろしニンニク	小さじ1
Ａ	すりおろし生姜	小さじ1
Ｂ	トマトピューレ	100ml
Ｂ	ウスターソース	大さじ1/2
	白ワイン	大さじ2
	カレー粉	大さじ1
	塩	少々
	顆粒コンソメの素	小さじ1
	ココナッツオイル油	大さじ1

作り方

1. 玉ねぎ、にんじん、ピーマンは粗みじん切りにしておきます。
2. 中火に熱したフライパンにココナッツ油をひき、Ａを加え炒めます。
3. 香りが立ってきたら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒め、カレー粉を加えて更に炒めます。
4. 牛ミンチを加え、炒めます。色が変わってきたら、にんじん、ピーマン、塩を加え炒めます。
5. 全体に火が通ったら、Ｂを加えて炒めます。
6. 全体に味が馴染んだら火から下ろします。

☆ダイエット中の方はご飯の代わりにカリフラワーライスを！
あればガラムマサラや好みのスパイスも加えて。カレー粉もお好みで、増やしても可！